¿Por qué motivo se hidrogenan los aceites?
¿Por qué motivo se hidrogenan los aceites?
¿Por qué motivo se hidrogenan los aceites?
Pregunta de Química · 1 respuesta · 4 votos · mejor respuesta de Agarratarreas
En resumen
En la industria de los aceites vegetales, lahidrogenaciónes un proceso químico mediante el cual losaceitesse transforman engrasassólidas mediante la adición dehidrógenoa altas presiones y temperaturas, y en presencia de uncatalizador.
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Rresponde a una parte de lahistoriade lacultura mediterránea, así como de la evolución de suagricultura. 1La historia delaceite de oliva, aceite vegetalprocedente de laaceituna u oliva(fruto de unaplanta oleaginosa), va…
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Por que los aceite tienen insaturaciones en su estructura (dobles enlaces) y esto provoca que su geometría no sea una ''recta'' sino que sea un poco curvada y esto provoca que sea liquido, los ácidos grasos…
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Por la densidad, no es la misma.