Por que es necesario agregar un yema de huevo a la mayonesa?
Por que es necesario agregar un yema de huevo a la mayonesa.
Pregunta de Química · 1 respuesta · 1 votos · mejor respuesta de Galarza2006
En resumen
Es necesario porque la yema de huevo es una emulsión natural, y como tal está llena de partículas emulsionantes, así que es idónea para unir la mayonesa en un matrimonio perfecto. : ).
Respuestas de la comunidad
Mejor respuesta
10
Es necesario porque la yema de huevo es una emulsión natural, y como tal está llena de partículas emulsionantes, así que es idónea para unir la mayonesa en un matrimonio perfecto.
: ).
Preguntas frecuentes
Por que es necesario agregar un yema de huevo a la mayonesa?
Es necesario porque la yema de huevo es una emulsión natural, y como tal está llena de partículas emulsionantes, así que es idónea para unir la mayonesa en un matrimonio perfecto. : ).
Preguntas relacionadas de Química
De que esta echa la mayonesa?
Es una emulsión del aceite en el agua. Esta agua la aporta la yema del huevo y eventualmente, el vinagre, mostaza o zumo de limón que se añaden para prepararla. El huevo entero está compuesto en un 50% de agua, el resto…
1 respuesta 4
Porque la mayonesa es un coloide?
La mayonesa es un coloide llamado emulsión, que consiste en diminutas gotitas de aceite suspendidas en un medio acuoso que es la yema de huevo.
2 respuestas 1
El colesterol presente en la yema de huevo es mas elevado que el colesterol de la carne de chancho?
El colesterol es una sustancia grasosa que se encuentra en las membranas de células animales y el plasma sanguíneo. El colesterol HDL o colesterol “bueno” cumple la función de eliminar el exceso de colesterol de los…
1 respuesta 10
Composicion de la mayonesa?
Huevos y mantequilla.
2 respuestas 8