Porque la mayonesa es un coloide?
Porque la mayonesa es un coloide?
En resumen
La mayonesa es un coloide llamado emulsión, que consiste en diminutas gotitas de aceite suspendidas en un medio acuoso que es la yema de huevo.
Mejor respuesta
La mayonesa es un coloide llamado emulsión, que consiste en diminutas gotitas de aceite suspendidas en un medio acuoso que es la yema de huevo.
Otras 1 respuestas
Respuesta 2
3
La mayonesa
es una emulsión fría de aceite en agua, donde las moléculas de agua contenidas
en la yema de huevo garantizan la dispersión del aceite.
La mayonesa es un
coloide llamado emulsión que consiste en diminutas gotitas de aceite
suspendidas en un medio acuoso, como es la yema de huevo, en esta última,
existen en abundancia, fosfolípidos polares que permiten estabilizar esas
gotitas y permitir que no se separen.
Preguntas relacionadas de Química
¿Porque la mayonesa es un coloide?
Respuesta : porque posee lipidosExplicación :
2 respuestas 10
¿Cuál es un coloide ?
Mayonesa, se encuentra en estado coloidal ; que es un estado intermedio en la cual el medio de dispersión es líquido y la sustancia dispersante también es líquida. Entonces dentro del estado coloidal se clasifica como…
2 respuestas 4