Cual es el sustrato que ataca a la amilasa y cual es el resultado?
Cual es el sustrato que ataca a la amilasa y cual es el resultado.
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Respuesta : La amilasa, (más propiamente amilasas, dado que existen varias) es una enzima hidrolasa que tiene la función de catalizar la reacción de hidrólisis de los enlaces 1 - 4 entre las unidades de glucosa al digerir el glucógeno y el almidón para formar fragmentos de glucosa (dextrinas, maltosa) y glucosa libre.
Explicación :
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