Se sospecha que el glutamato monosodico (MSG), saborizante de alimentos, es el causante del "sindrome de restaurante chino", ya que puede causar dolores de cabeza y del pecho?

La fórmula molecular del glutamato monosodico es : C₅H₈O₄NaDatos : 35, 51% de C4, 77% de H37, 85% de O8, 92% de N13, 60% de NaExplicación : Se asumen que son 100 g de compuesto, por lo tanto : 35, 51% de C → 35.

51 g de C4, 77% de H →4.

77 g de H37, 85% de O → 37.

85 g de O8, 92% de N → 8.

92 g de N13, 60% de Na →13.

60 g de Na2.

Se convierte cada cantidad a moles : 35.

51 g de C * (1 mol / 12 g) = 2.

96 mol C4.

77 g de H * ( 1 mol / 1 g) = 4.

77 mol H37.

85 g de O * (1 mol / 16 g) = 2.

37 mol O13.

60 g de Na * (1 mol / 23 g) = 0.

59 mol Na3.

Se divide cada uno entre el menor, es decir, 0.

59 : C = 2.

96 / 0.

59 = 5H = 4.

77 / 0.

59 = 8O = 2.

37 / 0.

59 = 4Na = 0.

59 / 0.

59 = 1Por lo tanto, la fórmula empírica es : C₅H₈O₄Na4.

Se halla el peso molecular de la fórmula empírica : C₅H₈O₄Na = 5 * 12 + 8 * 1 + 4 * 16 + 1 * 23 = 155 g / mol5.

Se divide entre el peso molecular real : n = 169 / 155n = 1.

1 ≈ 1Por lo tanto, la fórmula molecular es : C₅H₈O₄Na.