Para que sirve la vitamina b12, por favor?

Lavitamina B12(también llamadacobalamina, debido a que contienecobalto) es una vitaminahidrosolubleesencial para el funcionamiento normal delcerebro, del sistema nervioso, y para la formación de lasangrey de variasproteínas.

Es una de las ochovitaminas del grupo B.

Normalmente está implicada en elmetabolismode las células del cuerpo humano, especialmente en la síntesis y regulación delADN ; también en la metabolización de losaminoácidos, de losácidos grasosy de losglúcidos.

2Ni loshongos, ni lasplantas, ni losanimalespueden producir esta vitamina.

Solo lasbacteriasy lasarqueobacteriastienen lasenzimasnecesarias para su síntesis, no obstante muchos alimentos son fuente natural de B12debido a lasimbiosisbacteriana.

3Estructuralmente hablando, esta es la vitamina más compleja y puede ser producida industrialmente únicamente por fermentación bacteriana.

Está conformada por una clase de compuestos químicamente relacionados (vitámeros) los cuales actúan comovitaminas.

Elcobalto, unoligoelemento, está en el centro del anillo tetrapirrolllamadocorrina.

Labiosíntesises llevada a cabo solo por bacterias, que por lo general producenhidroxicobalamina, pero la conversión entre las diferentes formas de la vitamina se logra en el cuerpo humano.

Una forma semisintética común es lacianocobalamina, la cual es producida a partir de la hidroxicobalamina bacteriana, que es luego usada en muchos productos farmacéuticos ysuplementos vitamínicos, y como unaditivo alimentariodebido a su estabilidad y menor costo de producción.

En el cuerpo humano adquiere la forma demetilcobalaminay5' - desoxiadenosilcobalamina, dejando tras de sí pequeñas cantidades decianuro.

La hidroxicobalamina, lametilcobalaminay laadenosilcobalamina, pueden ser encontradas en los productos farmacológicos más recientes y costosos y también en suplementos alimenticios.

La utilidad de estos aditivos está siendo debatida.

Lavitamina B12fue descubierta por su relación con laanemia perniciosa, unaenfermedad autoinmuneque destruye lascélulas parietalesdelestómago, encargadas de la secreción delfactor intrínsecogástrico.

Estas células además son responsables de la secreción del ácido estomacal.

El factor intrínseco es crucial para la normal absorción de la vitamina B12, por lo que la ausencia del factor intrínseco, como se ve en la anemia perniciosa, ocasiona unadeficiencia de vitamina B12.

Ya han sido dilucidados otros tipos más sutiles de hipovitaminosis B12.

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