Diferencia entre pasteurización y ultrapasteurizacion?
Diferencia entre pasteurización y ultrapasteurizacion.
Mejor respuesta
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Pasteurizacion :
Procedimiento que consiste en someter un alimento, generalmente líquido, a una temperatura aproximada de 80 grados durante un corto período de tiempo enfriándolo después rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del líquido.
Ultrapasteurizacion :
Laultrapasteurizacióno uperización, es un proceso térmico que se utiliza para reducir en gran medida el número de microorganismos presentes en alimentos como la leche o los zumos, cambiando su sabor y sus propiedades nutricionales en mayor o menor medida, dependiendo del alimento.
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Que es la pasteurizacion y quien la invento?
La descubrió Louis Pausteur , y es el proceso de someter un alimento liquidoa temperaturas altas durante un corto periodo de tiempo luego someterloa un enfriamiento inmediato con el fin de destruir los microorganismos…
2 respuestas 10
¿Que diferencia existe entre la pasteurización y la ultrapasteurizacion?
Tanto la lechepasteurizada comolaultrapasteurizadaposeen el mismo valor nutritivo, ladiferenciaestá en que la U. H. T. Alarga la vida de la leche hasta por 180 días, mientras que lapasteurizadatiene una duración escasa…
1 respuesta 9
En qué se aplica la pasteurización?
Respuesta : el agua , cerveza , heladosExplicación : es un proceso químico hecho liquido.
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