¿Que es una incubación en yogur?
¿Que es una incubación en yogur?
En resumen
Esta operación consiste en mantener la mezcla anterior a una temperatura promedio de 40 a 45 °C. Durante 3 a 4 horas. Transcurrido este tiempo se observa la coagulación del producto adquiriendo la consistencia de flan.
Mejor respuesta
Esta operación consiste en mantener la mezcla anterior a una temperatura promedio de 40 a 45 °C.
Durante 3 a 4 horas.
Transcurrido este tiempo se observa la coagulación del producto adquiriendo la consistencia de flan.
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