En resumen

Su nombre tiene el origen en un término búlgaro : “iaurt“. .

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Dgg1222004
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Su nombre tiene el origen en un término búlgaro : “iaurt“.

. Demostró que el yogur contenía bacterias capaces de convertir el azúcar de la leche - lactosa - en ácido láctico y que este ácido hacía imposible el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino derivadas de la descomposición de los alimentos.