Que es el acético, como se obtiene, y cual es su uso?

Respuesta : El ácido acético, conocido también como acido metilcarboxílico o ácido etanólico, es una sustancia que se consigue en forma de ion acetato y es la que le da al vinagre su característico olor y sabor.

La Unión Internacional de Química Pura y Aplicada, (IUPAC por sus siglas en inglés International Union of Pure and Applied Chemistry) es la autoridad autorizada para asignar nomenclatura y descripción de compuestos químicos y estableció la fórmula del ácido acético CH₃ - COOH

En la antigüedad, se obtenía ácido acético, como resultado de la oxidación de etileno en acetaldehído.

Sin embargo, luego de implementar nuevas técnicas y pruebas, se llegó al procedimiento que se aplica en nuestros días.

Propiedades físicas del Ácido AcéticoLíquido hidroscópico.

Es decir que se trata de un ácido compuesto, con capacidad de atraer y absorber la humedad del ambiente que lo circunda

Incoloro.

Esta característica física, supone que carece de color y por ende no refleja la luz y deja pasar la misma a través de sí, sin absorberlos.

En otras palabras, es transparente.

De sabor y olor punzante.

Tiene ese sabor y olor característico del vinagre.

Punto de ebullición de 118.

05 °C

Punto de fusión de 16.

6 °C.