PROPIEDADES QUIMICAS DEL ACIDO CITRICO?
PROPIEDADES QUIMICAS DEL ACIDO CITRICO.
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Nomenclatura IUPAC Ácido 3 - hidroxi - 1, 3, 5 - pentanotricarboxílico
Otros nombres Ácido cítrico
Fórmula semidesarrollada n / d
Fórmula molecular C6H8O7
Número CAS 77 - 92 - 9
Propiedades físicas
Densidad 1, 665×10³ kg / m3 ;
Masa molecular 192, 13 uma
Punto de fusión 448 K (175 °C)
Punto de ebullición ?
K (? °C)
Propiedades químicas
Acidez (pKa) 1 = 3, 15 ; 2 = 4, 77 ; 3 = 6, 40
Solubilidad en agua n / d
KPS n / d
Momento dipolar n / d D
Riesgos
Efectos agudos : Irrita piel y ojos.
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