¿la fabricacion del requeson es un cambio de estructura?
¿la fabricacion del requeson es un cambio de estructura?
En resumen
Se trata de un fenómeno químico queimplica la desnaturalización de las proteínas del suero de la leche, la albúmina y la globulina.
Mejor respuesta
Se trata de un fenómeno químico queimplica la desnaturalización de las proteínas del suero de la leche, la albúmina y la globulina.
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