¿ como argumentarías la ley de raoult y su aproximación a situaciones reales, con un ejemplo?
¿ como argumentarías la ley de raoult y su aproximación a situaciones reales, con un ejemplo.
En resumen
Respuesta : LA LEY DE RAOULT SE APLICA EN LA FORMA DE CONGELAR O ENFRIAR LOS ALIMENTOS ES EVITAR ALGUNAS REACCIONES QUIMICAS , POR EJEMPLO, RETARDAR EL ENVEJECIMIENTO DEL QUESO Y EVITAR EL DESARROLLO DE MICROBIOS.
Mejor respuesta
Respuesta : LA LEY DE RAOULT SE APLICA EN LA FORMA DE CONGELAR O ENFRIAR LOS ALIMENTOS ES EVITAR ALGUNAS REACCIONES QUIMICAS , POR EJEMPLO, RETARDAR EL ENVEJECIMIENTO DEL QUESO Y EVITAR EL DESARROLLO DE MICROBIOS.
ES POR ELLO, CUANDO SE CONGELA UN ALIMENTO NO TODA EL AGUA PRESENTE SE TRANSFORMA EN HIELO.
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LA LEY DE RAOULT SE APLICA EN LA FORMA DE
CONGELAR O ENFRIAR LOS
ALIMENTOS ES EVITAR ALGUNAS REACCIONES QUIMICAS Y ENZIMÁTICAS, COMO POR
EJEMPLO, RETARDAR EL ENVEJECIMIENTO DEL QUESO
Y EVITAR EL DESARROLLO DE
MICROBIOS.
LA CONSERVACION DEL CO2 EN
LOS REFRESCOS Y LA CERVEZA AL AUMENTAR LA SOLUBILIDAD DEL GAS A BAJAS TEMPERATURAS.
LA CONGELACION ORIGINA
TRANSFORMACIONES, DEBIDO A QUE LOS ALIMENTOS AL TENER DISUELTAS SUSTANCIAS DE BAJA PESO MOLECULAR, COMO SALES O AZÚCARES
, PERMITE LA EXISTENCIA DE ZONAS RICAS EN SOLUTO CUYA TEMPERATURA DE CONGELACION DE ACUDO A LA
LEY DE RAOULT DISMINUYE
CONSIDERADAMENTE.
ES POR ELLO, CUANDO SE CONGELA UN ALIMENTO NO TODA EL AGUA
PRESENTE SE TRANSFORMA EN HIELO, Y LAS ZONAS QUE QUEDAN VARIAN SU pH, CONCENTRACIÓN DE REACTIVOS, VISCOSIDAD.
Y
EN LAS QUE OCURRE SE DESNATURALIZAN LAS PROTEÍNAS.
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