La elevación del punto de ebullición es una propiedad coligativa.
Eso quiere decir que ΔT = Ke * m ; es decir el aumento en el punto de ebullición del agua es igual a la constante de ebullción del agua por la molalidad de la solución.
La molalidad, m, se calcula como el número de moles de soluto en un kilogramos de solvente :
m = # moles de soluto / kg de solvente
El número de moles de soluto, n, lo calculas dividiendo la masa entre la masa molar :
n = masa de sacarosa / masa molar de la sacarosa = 22, 76 g
masa molar de sacarosa (C12H22O11) = 12 * 12 g / mol + 22 * 1g / mol + 11 * 16g / mol = 342 g / mol
n = 22, 76 g / 342 g / mol = 0, 06655 mol = > m = 0, 06655 mol C12H22O11 / 0, 700 g H2O = 0, 0951 m
Ke es la constante de ebullición del agua y es igual a 0, 512 °C / m = > ΔT = 0, 512°C / m * 0, 0951 m = 0, 0487 °C
Por tanto la nueva temperatura de ebullción será 100 °C + 0, 0487 °C = 100, 0487 °C.
Lo cual llevado a 4 cifras significativas es 100, 05°C
Respuesta : 100, 05°C.