La historia de la gastronomia china antigua?
La historia de la gastronomia china antigua.
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Gastronomia china
LA
ANTIGUA CIVILIZACION CHINA SE INICIO EN LA LLANURA FORMADA ENTRE LOS
RIOS YANG - TSE - KIENG, HUANG - HO Y SI - KIANG, QUE PROPORCION A SUS
HABITANTES UNA TIERRA FERTIL, COMO POSIBILIDAD DE HACER MAS ADELANTE UN
SISTEMA DE RIEGO MEDIANTE CANALES Y VALERSE DE ESTAS VIAS FLUVIALES PARA
TENER COMUNICACION CON LAS PRINCIPALES CIUDADES.
EN SUS COMIDAS CONSUMIAN POLLO, ELEFANTE, RINOCERONTE, BUEY, CARPA, Y
TORTUGA, Y DOMESTICARON CABALLO, CARDO, PERRO Y OVEJA.
FUE UN PUEBLO
AGRICOLA QUE PRONTO COMENZO A MOSTRAR POR EL ARTE CULINARIO.
EN ESTA
EPOCA YA SE CONOCIA EL CULTIVO DE ARROZ, TRIGO, MELOSNES, APIO, SOYA, Y
SE SABE QUE COMIAN CARNERO Y CERDO.
EL
TÉ ES LA BEBIDA MÁS CONSUMIDA EN CHINA.
TRADICIONALMENTE, LA CERVEZA Y
EL ALCOHOL DE ARROZ SE RESERVAN PARA CELEBRACIONES Y FIESTAS.
EN LAS
COMIDAS DE TODOS LOS DÍAS, NO SE SIRVEN BEBIDAS Y LOS COMENSALES SACIAN
SU SED CON SOPAS Y CALDOS.
LA COCINA TRADICIONAL CHINA NO EMPLEA LECHE
PORQUE LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA ES MUY EXTENDIDA EN MUCHOS PAÍSES
ASIÁTICOS.
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