Como se ase el mantequilla en cajamarca?
Como se ase el mantequilla en cajamarca.
Pregunta de Historia · 1 respuesta · 9 votos · mejor respuesta de Pierina18
En resumen
La mantequilla Cajamarquina se hace tradicionalmente obteniendo un batido de la nata de leche logrando grasa forme una masa semisolida luego se lava y sala. Luego se retira el liquido o suero de la mantequilla.
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La mantequilla Cajamarquina se hace tradicionalmente obteniendo un batido de la nata de leche logrando grasa forme una masa semisolida luego se lava y sala.
Luego se retira el liquido o suero de la mantequilla.
Se amasa luego se prensa
se realiza con nata de leche pasteuralizada .
La nata se parte y se deja en reposo a bajas temperaturas.
Se agregan fermentoss lacticos la grasa de la nata se amasa y batida de forma vigorosa fuerte.
De ese proceso y la fuerte es donde depende del color que tomara, La apariencia y la consistencia y la extensibilidad de la mantequilla.
Preguntas frecuentes
Como se ase el mantequilla en cajamarca?
La mantequilla Cajamarquina se hace tradicionalmente obteniendo un batido de la nata de leche logrando grasa forme una masa semisolida luego se lava y sala.
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