¿que quiere decir pasteurizacion?
¿que quiere decir pasteurizacion?
En resumen
Este viene del nombre de su creador pasteur, que consiste en evaporar los líquidos para eliminar las bacterias, ademas este se usa en la fabricación de leche y jugos como frugos.
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Este viene del nombre de su creador pasteur, que consiste en evaporar los líquidos para eliminar las bacterias, ademas este se usa en la fabricación de leche y jugos como frugos.
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En la actualidad es común encontrar en el mercado jugos, leche e incluso vinos y cervezas con la leyenda "pasterizado" .
Este método de conservación de alimentos consiste en elevar la temperatura del producto entre 60 y 140 °C y luego bajarla muy rápido.
El cambio brusco de temperatura elimina o reduce los microorganismos de tal manera que los alimentos se conservan por más tiempo.
El nombre "pasteurización" deriva del apellido del científico que descubrió este método, el francés Luis Pasteur (1822 - 1895).
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