Tipo de carbohidratos que identifican los reactivos fehling y lugol , por favor?
Tipo de carbohidratos que identifican los reactivos fehling y lugol , por favor.
En resumen
El reactivo de Fehling es usado para identificar azúcares reductores - glucosa, galactosa y fructosa - al reaccionar con su grupo carbonilo, mientras que el lugol es útil para identificar azúcares complejos, como el glucógeno y almidón.
Mejor respuesta
El reactivo de Fehling es usado para identificar azúcares reductores - glucosa, galactosa y fructosa - al reaccionar con su grupo carbonilo, mientras que el lugol es útil para identificar azúcares complejos, como el glucógeno y almidón.
El basamento de la reacción de Fehling es la capacidad de un azúcar simple, con capacidad reductora, de reducir el sulfato de cobre contenido en el reactivo a oxido de cobre, en un medio básico.
La reacción final es, en presencia de un azúcar reductor, un precipitado color rojo.
El lugol es un preparado de Ioduro potásico y Yodo molecular (I₂), que forma complejos de Iodo triatómico (I₃⁻) que reaccionan con los enlaces de los polisacáridos, coloreando la solución que los contiene en azul, morado o negro, de acuerdo al tamaño o complejidad de la molécula.
Imágenes : Reacción del lugol con almidón.
Reacción de Fehling.
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Otras 1 respuestas
Respuesta 2
El ensayo de Benedict permite el reconocimiento de carbohidratosreductores, al igual que el reactivo de Felhing, el de Benedict contiene ioncúpricoen medio alcalino que se reduce hastaóxido cuprosoen presencia de azúcares con elhidroxilohemiacetálico libre.
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