Investigue qué reactivo se usa para la determinación de carbohidratos y cómo actúa sobre ellos?
Investigue qué reactivo se usa para la determinación de carbohidratos y cómo actúa sobre ellos. .
Pregunta de Biología · 1 respuesta · 9 votos · mejor respuesta de Lucinana2880
En resumen
El reactivo que se usa para la determinación de carbohidratos es el Lugol.
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Mejor respuesta
El reactivo que se usa para la determinación de carbohidratos es el Lugol.
El Reactivo de Lugol es una disolución de yodo y yoduro potásico y actúa sobre los carbohidratos porque se introduce entre las espirales del almidón (el cual es un carbohidrato constituido por amilosa y amilopectina) formando un compuesto de inclusión modificando sus propiedades físicas y haciendo que se forme una coloración azul violeta que permite la identificación y determinación de carbohidratos.
Preguntas frecuentes
Investigue qué reactivo se usa para la determinación de carbohidratos y cómo actúa sobre ellos?
El reactivo que se usa para la determinación de carbohidratos es el Lugol.
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