Que transforma al asido piruvico en etanol?
Que transforma al asido piruvico en etanol.
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La vía metabólica que transforma el ácido pirúvico (forma reducida del piruvato) en ácido láctico es la ruta conocida como fermentación láctica, proceso anaeróbico realizado principalmente realizada por bacterias que viven en los intestinos de los animales y también en las células musculares cuando existe una deficiencia en la llegada de oxígeno a estas, produce calambres en atletas, a nivel industrial se utiliza para producir yogurt queso y otros lácteos.
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