¿Que se produce durante la fermentación alcohólica?
¿Que se produce durante la fermentación alcohólica?
Pregunta de Biología · 2 respuestas · 4 votos · mejor respuesta de Sara152
En resumen
El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunasbebidas alcohólicas, tales como elvino, lacerveza, lasidra, elcava, etc.
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El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunasbebidas alcohólicas, tales como elvino, lacerveza, lasidra, elcava, etc.
En la actualidad ha empezado a sintetizartambién etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado comobiocombustible.
La fermentación alcohólica tiene como finalidad biológica proporcionarenergía anaeróbicaa losmicroorganismosunicelulares(levaduras) en ausencia deoxígenoa partir de la glucosa.
En el proceso, laslevadurasobtienen energía disociando lasmoléculasdeglucosay generacomo desechosalcoholy CO2.
Las levaduras ybacteriascausantes de este fenómeno son microorganismos muy habituales en lasfrutasycerealesy contribuyen en gran medida alsaborde losproductos fermentados.
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Reacciones quimicas mediante la descomposicion de dicho material.
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¿Que se produce durante la fermentación alcohólica?
El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunasbebidas alcohólicas, tales como elvino, lacerveza, lasidra, elcava, etc.
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