¿Que le sucede a la enzima cuando se expone a temperaturas extremas?
¿Que le sucede a la enzima cuando se expone a temperaturas extremas?
En resumen
Las temperaturas altas (más de 37°C) desnaturalizan la parte proteica o Apoenzima. En la mayoría de las reacciones químicas incrementan su velocidad con la temperatura, y las reacciones enzimáticas no son la excepción.
Mejor respuesta
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Las temperaturas altas (más de 37°C) desnaturalizan la parte proteica o Apoenzima.
En la mayoría de las reacciones químicas incrementan su velocidad con la temperatura, y las reacciones enzimáticas no son la excepción.
Las enzimas, al ser proteínas, se desnaturalizan por acción del CALOR y se inactivan a partir de cierto punto.
Es importante recordar que por cada 10ºC de incremento en la temperatura, la velocidad de reacción se duplica.
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Respuesta : Las temperaturas altas (más de 37°C) desnaturalizan la parte proteica o Apoenzima.
En la mayoría de las reacciones químicas incrementan su velocidad con la temperatura, y las reacciones enzimáticas no son la excepción.
Las enzimas, al ser proteínas, se desnaturalizan por acción del CALOR y se inactivan a partir de cierto punto.
Es importante recordar que por cada 10ºC de incremento en la temperatura, la velocidad de reacción se duplica.
Explicación :
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