Por que las enzimas pierden su actividad cuando se le somete a altas temperaturas?
Por que las enzimas pierden su actividad cuando se le somete a altas temperaturas.
Pregunta de Biología · 2 respuestas · mejor respuesta de Jumarye
En resumen
Porque están formadas por proteínas. El calor hace que las proteínas se desnaturalicen, es decir, que pierdan su estructura secundaria, terciaria o cuaternaria.
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Porque están formadas por proteínas.
El calor hace que las proteínas se desnaturalicen, es decir, que pierdan su estructura secundaria, terciaria o cuaternaria.
Si esto sucede, las enzimas pierden su efecto (una de las cosas claves para el funcionamientode las enzimas es su estructura).
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Respuesta 2
Tenemos que cuando una enzima se sometida a altas temperaturas esta se desnaturalizan, es decir, cambia su estructura molecular, perdiendo de esta manera su actividad.
Entonces, cuando las enzimas se desnaturalizan pierden sus formas físico - químicas - estructurales nativas, quedando esta sin reconocimiento de sus funciones principales.
Esto es normal que ocurra, toda sustancia al cambio de temperatura puede tener cambios físicos o químicos.
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Lat / tarea / 4840405.
Preguntas frecuentes
Por que las enzimas pierden su actividad cuando se le somete a altas temperaturas?
Porque están formadas por proteínas. El calor hace que las proteínas se desnaturalicen, es decir, que pierdan su estructura secundaria, terciaria o cuaternaria.
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