Propiedades fisivas y quimicas de los acidos grasos?
Propiedades fisivas y quimicas de los acidos grasos.
En resumen
Propiedades fisicas. B)Punto de fusión. En los saturados, el punto de fusión aumenta debido al nº de carbonos, mostrando tendencia a establecer enlaces de Van der Waals entre las cadenas carbonadas. A)Solubilidad.
Mejor respuesta
Propiedades fisicas.
B)Punto de fusión.
En los saturados, el punto de fusión aumenta debido al nº de carbonos, mostrando tendencia a establecer enlaces de Van der Waals entre las cadenas carbonadas.
A)Solubilidad.
Son moléculas bipolares o anfipáticas (del griegoamphi, doble).
La cabeza de la molécula es polar o iónica y, por tanto, hidrófila ( - COOH).
La cadena es apolar o hidrófoba (grupos - CH2 - y - CH3terminal).
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