Porque se llama a las vitaminas micromoleculas y a las proteinas carbohidratos y lipidos macromoleculas?

Las macromoléculas son compuestos que alcanzan un gran tamaño por la polimerización de unidades más pequeñas.

Estás pueden se orgánicas como es el caso de las proteínas, carbohidratos y los lípidos o inorgánicas como el plástico.

Estos compuestos, indispensables en la composición de los alimentos, son los elementos principales de los mismos tanto en estructura (porcentaje) como en su funcionalidad.

En el caso de las vitaminas, se habla de micromoléculas porque su presencia en el alimento es de un relación mucho menor y no tiene un función principal en el mismo, si no las de su mismo compuesto.