Porque las hortalizas son poco acidas?
Porque las hortalizas son poco acidas?
En resumen
Las hortalizas tienen un aroma y un color característicos diferentes según la variedad y su composición química. Todas ellas tienen en común suelevado aporte de agua, que se sitúa en torno al 75 - 95% del peso total.
Mejor respuesta
Las hortalizas tienen un aroma y un color característicos diferentes según la variedad y su composición química.
Todas ellas tienen en común suelevado aporte de agua, que se sitúa en torno al 75 - 95% del peso total.
Por este motivo, contribuyen a hidratar al organismo y a eliminar con más facilidad sustancias tóxicas, por lo que poseen una acción depurativa.
Debido a su bajo aporte de hidratos de carbono (del 1% al 8%) y aún menor de proteínas (1 - 5%) y de grasas (0, 1 - 0, 3%), su aporte calórico es de entre 20 y 40 calorías por cada 100 gramos.
Todo esto las hace poco ácidas
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