Características de las frutas y hortalizas ?

Hortalizas.

- El principal aporte de la hortalizas son las vitaminas, los minerales, y las fibras.

Son la principal fuente de vitamina A y C.

La vitamina A va ligada al color amarillo o rojo, y la vitamina C al verde de las hojas.

Los alimentos de origen vegetal son especialmente ricos en agua, hidratos de carbono y fibra.

Tienen poca grasa y carecen de colesterol.

Frutas.

- Su alto contenido de agua facilita la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayuda a mantenernos bien hidratados.

Su aporte de fibra, nos ayuda a regular la función de nuestro intestino y a evitar o corregir el estreñimiento.

Son fuente casi exclusiva de vitamina C.

Contienen antioxidantes que protegen frente a enfermedades relacionadas con la degeneración del sistema nervioso, enfermedades cardiovasculares.