¿Por que creemos que el yogur y el queso no favorecen la producción de la lactasa?
¿Por que creemos que el yogur y el queso no favorecen la producción de la lactasa?
En resumen
1. - La leche tiene el disacárido lactosa, el cuál es degradado por la enzima lactasa en galactosa y glucosa. 2. - El yogurt y el queso no tienen lactosa. El yogurt, porque al fermentarse, los lactobacilos usaron la lactosa como su fuente de alimento y liberaron ácido láctico.
Mejor respuesta
1. - La leche tiene el disacárido lactosa, el cuál es degradado por la enzima lactasa en galactosa y glucosa.
2. - El yogurt y el queso no tienen lactosa.
El yogurt, porque al fermentarse, los lactobacilos usaron la lactosa como su fuente de alimento y liberaron ácido láctico.
El queso, porque es solo la porción proteínica de la leche, o sea, no contiene los azúcares.
3. - En el intestino delgado.
4. - Actúa sobre todo lo que tenga lactosa, por ejemplo, la leche.
Los productos son galactosa y glucosa.
5. - La intolerancia a la lactosa, que puede ocasionar producción de gases, inflamación abdominal y diarrea.
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Bacterias y levaduras.
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Que tienen en comun la elaboracion con microorganismos del yogur queso vino y pan?
Son fermentadores. O sea anaerobios.
2 respuestas 5