Caracteristicas de los monosacaridos, disacaridos y polisacaridos?
Caracteristicas de los monosacaridos, disacaridos y polisacaridos.
Mejor respuesta
Los glúcidos, o también llamados hidratos de carbono,
son las biomoléculas más abundantes en los seres vivos y las más importantes en
materia de reserva energética de casi todas las células, además pueden ser elementos de protección
y estructura y actuar como antena de identificación entre células.
Son un grupo
amplio de sustancias que en su mayoría se agrupa bajo la fórmula (CH2O)n.
Hay tres tipos principales de carbohidratos : losmonosacáridos, disacáridosypolisacáridos.
Las características de estos carbohidratos son las siguientes :
Los Monosacáridos
También llamados azucares sencillos, como la fructosa,
consisten en una sola molécula de azúcar, que puede tener de 3 a 9 carbonos.
Pueden
clasificarse de acuerdo a tres elementos : la posición del grupo carbonilo, el número
de átomos de carbono que contiene y su quiralidad.
Su límite es de 7 carbonos y poseen un grupo carbonilo en uno de sus átomos
de carbono y grupos carboxilos en el resto.
La fórmula química general es : (CH2O)n
Los Disacáridos
Son glúcidos
formados por dos moléculas de monosacáridos unidos por un enlace denominado :
enlace glucosidico (resultado de una reacción de deshidratación) al
hidrolizarse producen dos monosacáridos independientes.
El disacárido más conocido
en la sacarosa o azúcar de caña, y la
principal forma en la cual los glúcidos son transportados en las plantas, se
compone por una molécula de glucosa y otra de fructosa.
Los monosacáridos se
adaptan en forma para conformar la dupla.
Los polisacáridos
Son moléculas
grandes, cadenas de centenares o miles de monosacáridos.
Los más conocidos son
la celulosa o el almidón.
Muchos funcionan como sistema de almacenamiento de energía
puesto que no es solubles al aguay son mucho más grandes que un azúcar, por lo
tanto, los polisacáridos no pueden atravesar fácilmente la membrana plasmática.
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