El efecto que produce el calor de la manteca?
El efecto que produce el calor de la manteca.
Mejor respuesta
Causa pirolisis o rompimiento de los enlaces de algunas moleculas de elevado peso molecular, lo que conlleva a la aparicion de algunas sustancias de mas bajo peso molecular, como acidos, esteres, cetonas, etc, lo que permite que empiezen a oler mal y aparezcan o crezcan bacterias, hongos, etc.
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