Significado de importancia de la coccion de los alimentos?
Significado de importancia de la coccion de los alimentos.
En resumen
Es muy importante el control del calor para garantizar que losalimentossean seguros. El calor es una fuente importante de destrucción de patógenos.
Mejor respuesta
Es muy importante el control del calor para garantizar que losalimentossean seguros.
El calor es una fuente importante de destrucción de patógenos.
La función higienizadora de la cocciónse debe a que son muchos los microorganismos patógenos que no soportan temperaturas superiores a los 55 ºC.
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