Que sustancia transforma el almidón en azúcares simples?

1 Los H de carbono complejos como el almidón y la celulosa.

El almidón se transforma en azúcares sencillos incluso hasta llegar a formar glucosa que puede pasar la pared intestinal.

La celulosa no la puede degradar por que no tiene el enzima adecuado, los rumiantes en cambio sí lo tienen.

Al no asimilar el ser humano la fibra, se aumenta el paquete intestinal y se puede evacuar mejor.

2 cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino delgado y se mezcla con las grasas de los alimentos.

Las sales biliares emulsionan las grasas en el contenido acuoso del intestino, del mismo modo que los detergentes emulsionan la grasa de sartenes.

3 sabías que unas gotas de ácido clorhídrico son capaces de destruir cualquier tejido del organismo humano, provocando un intenso dolor y la muerte de células que constituyen ese tejido.

Sin embargo, la capa interna qeu recubre el estómago, llamada mucosa gástrica, es capaz de resistir la acción de dicho ácido durante toda la vida, sin resultado dañada.

4 Se denomina técnicamente azúcares a los glúcidos que generalmente tienen sabor dulce, como son los diferentes monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, aunque a veces se usa incorrectamente para referirse a todos los carbohidratos.

En cambio, se denomina coloquialmente azúcar a la sacarosa, también llamado azúcar común o azúcar de mesa.

La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera.