Un huevo que se coloca el agua caliente a 100 grados C se ablanda aproximadamente en 3 minutosA) que corre en la estructura proteica de la clara del huevoB)que partes de la estructura proteica permane?
Un huevo que se coloca el agua caliente a 100 grados C se ablanda aproximadamente en 3 minutos A) que corre en la estructura proteica de la clara del huevo B)que partes de la estructura proteica permanecen sin cambiar.