Sustancias químicas usadas comúnmente en la alimentación?

Las aplicaciones de la Química en lasIndustriasde Alimentos : Los procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor importancia en las condiciones de vida y en la búsqueda desolucionesque permitan preservar las características de los alimentos por largos períodos, utilizandoprocedimientosadecuados en la aplicación de sustancias químicas en los alimentos tales como el enfriamiento, congelación, pasteurización, secado, ahumado, conservación porproductosquímicos y otros decaráctersimilares que se les puede aplicar estas sustancias para su conservación y al beneficio humano.

Las industrias de alimentos como la MERK han desarrollado nuevos productos como flavoides, folatos yácidosgrasos polinsaturados (omega 3) para alimentos funcionales y suplementos alimenticios.

También ofrece suplementos devitaminasymineralesde los cuales MERK ha sido internacionalmente reconocido como un proveedor de primeracalidad, además todo los productos son enriquecidos conenzimas, antioxidantesy preservantes, etc.

Los aditivos constituyen importancia en elvalorde los alimentos procesados, ya que son empleados a alimentos mas de 2000 aditivos alimentarios, colorantes artificiales, edulcorantes, antimicrobianos, antioxidantes, autorizados para usarse en los alimentos.

La mayor parte de los alimento como harinas, enlatados, contiene aditivos pero aún más las golosinas, los pepitos.

Leer más : http : / / www.

Monografias.

Com / trabajos15 / quimica - alimentos / quimica - alimentos.

Shtml#ixzz4IxGAFC4Q.