Que sustancias químicas contiene la papa para que tenga energía?
Que sustancias químicas contiene la papa para que tenga energía.
En resumen
La papa es un alimento versátil y tiene un gran contenido de carbohidratos, es popular en todo el mundo y se prepara y sirve en una gran variedad de formas. Recién cosechada, contiene un 80 por ciento de agua y un 20 por ciento de materia seca.
Mejor respuesta
La papa es un alimento versátil
y tiene un gran contenido de
carbohidratos, es popular en todo el
mundo y se prepara y sirve en una gran
variedad de formas.
Recién cosechada,
contiene un 80 por ciento de agua y un
20 por ciento de materia seca.
Entre
el 60 por ciento y el 80 por ciento de
esta materia seca es almidón.
Respecto
a su peso en seco, el contenido de
proteína de la papa es análogo al de los
cereales, y es muy alto en comparación
con otras raíces y tubérculos.
Además, la papa tiene poca grasa.
Las papas tienen abundantes
micronutrientes, sobre todo vitamina
C : una papa media, de 150 gramos,
consumida con su piel, aporta casi la
mitad de las necesidades diarias del
adulto (100 mg).
La papa contiene una
cantidad moderada de hierro, pero el
gran contenido de vitamina C fomenta
la absorción de este mineral.
Además,
este tubérculo tiene vitaminas B1, B3
y B6, y otros minerales como potasio,
fósforo y magnesio, así como folato,
ácido pantoténico y riboflavina.
También
contiene antioxidantes alimentarios,
los cuales pueden contribuir a prevenir
enfermedades relacionadas con el
envejecimiento, y tiene fibra, cuyo
consumo es bueno para la salud.
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