Que posee mas antioxidantes acidos grasos saturados o insaturados?
Que posee mas antioxidantes acidos grasos saturados o insaturados? ! .
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En resumen
Creo que los insaturados.
Creo que los insaturados.
Ejemplos : - acido laurico - butirico - caproico - valerico - miristico - palmitico - acetico - estearico.
Los acidos grasis por que son menes densos que el agua.
La relación que tienen el punto de fusión y el grado de saturación de los lípidos es que esta condiciona dicho punto de fusión : a mayor saturación menor es el punto de fusión. Es por eso que los dobles enlaces -…