¿punto de fusión y saturación de los lípidos relación que tienen ?
¿punto de fusión y saturación de los lípidos relación que tienen ? ¿caracter biológico mas relevantes de las grasas saturadas e insaturadas?
En resumen
La relación que tienen el punto de fusión y el grado de saturación de los lípidos es que esta condiciona dicho punto de fusión : a mayor saturación menor es el punto de fusión. Es por eso que los dobles enlaces - insaturaciones - hacen que el punto de fusión disminuya.
Mejor respuesta
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La relación que tienen el punto de fusión y el grado de saturación de los lípidos es que esta condiciona dicho punto de fusión : a mayor saturación menor es el punto de fusión.
Es por eso que los dobles enlaces - insaturaciones - hacen que el punto de fusión disminuya.
La importancia biológica de las grasas saturadas e insaturadas radica en que las grasas insaturadas - en la alimentación - son más saludables que las saturadas.
Un aspecto importante de las propiedades de los lípidos es que los lípidos insaturados suelen ser fluidos (aceites) y los lípidos saturados forman grasas espesas o solidas.
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Cual es la diferencia entre soluciones saturadas e insaturadas ?
En las saturadas hay mas soluto que solvente y en las insatutadas hay mas solvente que soluto.
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Hidrocarburos saturados e insaturados?
Los hidrocarburosson los que estan formados solamente por hidrogeno y carbono. Un hidrocarburo saturado solo presenta enlaces simples. Un hidrocarburo insaturado presenta al menos un enlace doble o triple.
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Quien presenta mayor punto de fusion los acidos grasis saturados o insaturados?
Los acidos grasis por que son menes densos que el agua.
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