Que es unamezcla de dos fases?

Una fase se podría decir que es la cantidad de sustancias distintas que vos podés distinguir de la muestra en cuestión ; esto sería, por ejemplo, en una solución, que por definición es una fase, únicamente observás un líquido, al igual que en el agua pura ; ahora bien, si vos le ponés hielo a un vaso de agua, ves el hielo flotando, lo que indica que tenés una fase líquida y una sólida ; también podés tener líquidos inmiscibles, que presentan dos fases en el mismo estado de agregación, es el caso del agua y el aceite, el aceite flota en forma de gotas, podés perfectamente distinguir que hay aceite y agua al verlas flotar, esto quiere decir que hay dos fases presentes.

Por lo tanto, todo en lo que se observa una sola entidad distinguible por la vista, es una fase, y en donde se observan dos cosas a ojo, tiene dos fases.

Esta descripción no es perfectamente exacta para el caso de algunos sólidos, pero no creo que te pidan nada de mayor complejidad que lo que expliqué.