Que es la levadura?
Que es la levadura? Auxilio¡¡¡¡.
Pregunta de Química · 1 respuesta · 6 votos · mejor respuesta de Danieljasso
En resumen
El término levadura denomina de manera general a diferentes hongos microscópicos y unicelulares, que se reproducen gracias a la división o gemación, y que producen ciertas enzimas que generan la fermentación de los hidratos de carbono y por caso producen diferentes sustancias.
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Mejor respuesta
El término levadura denomina de manera general a diferentes hongos microscópicos y unicelulares, que se reproducen gracias a la división o gemación, y que producen ciertas enzimas que generan la fermentación de los hidratos de carbono y por caso producen diferentes sustancias.
En química : Es unproducto que permite dar esponjosidad a unamasadebido a la capacidad de liberardióxido de carbonoal igual que laslevadurasen los procesos defermentación alcohólica.
Se trata de una mezcla de unácidono tóxico (como elcítricoo eltartárico) y una sal de un ácido obase débil, generalmentecarbonatoobicarbonato, para elevar unamasa(harina + agua), confiriéndole esponjosidad.