Que es el reactivo de fehling, por favor?
Que es el reactivo de fehling, por favor.
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Es una disolucion q se la utiliza para la determinacionde azucares reductores.
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Es una disolucion q se la utiliza para la determinacionde azucares reductores.
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Elreactivo de Fehling, es unadisolucióndescubierta por elquímicoalemánHermann von Fehlingy que se utiliza como reactivo para la determinación deazúcares reductores.
El licor de Fehling consiste en dos soluciones acuosas : Sulfato cúpricocristalizado, 35 g ; agua destilada, hasta 1.
000 ml.
Sal de Seignette(tartrato mixto de potasio y sodio), 173 g ; solución dehidróxido de aluminioal 40%, 3 g ; agua, hasta 500 ml.
Ambas se guardan separadas hasta el momento de su uso para evitar laprecipitacióndelhidróxido de cobre (II).
El ensayo con el licor de Fehling se fundamenta en el poder reductor del grupocarbonilode unaldehído.
Éste se oxida a unácido carboxílicoy reduce lasalde cobre (II) en medioalcalinoaóxido de cobre(I), que forma unprecipitadode color rojo.
Un aspecto importante de esta reacción es que la forma aldehído puede detectarse fácilmente aunque exista en muy pequeña cantidad.
Si unazúcarreduce el licor de Fehling aóxido de cobre (I)rojo, se dice que es un azúcar reductor.
Esta reacción se produce en medio alcalino fuerte, por lo que algunos compuestos no reductores puedenenolizarsedando lugar a un falso positivo.
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Que es el reactivo de fehling, por favor?
Es una disolucion q se la utiliza para la determinacionde azucares reductores.
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