Que elementos naturales encontramos en los alimentos?

Elalimentoes cualquiersustancianormalmente ingerida por losseres vivoscon fines nutricionales, sociales y psicológicos : Nutricionales : Proporciona materia y energía para elanabolismoy mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.

Sociales : favorece la comunicación, el establecimiento de lazos afectivos, las conexiones sociales y la transmisión de la cultura.

Psicológicos : Mejora la salud emocional y proporciona satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.

Estos tres fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento.

Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo.

Por ello, son consideradas alimento.

Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo.

De esta manera, lagoma de mascar, eltabaco, losmedicamentosy demásdrogasno se consideran alimentos.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que los alimentos contienen nutrientes y no - nutrientes, como la fibra vegetal, que aunque no proporcione a los humanos materia y energía, favorece el funcionamiento de ladigestión.

Los alimentos sanitarios son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas : labiología, y en especial laciencia de la nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos ; laecologíaestudia lascadenas alimentarias ; laquímica de alimentosanaliza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y latecnología de los alimentosque estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumo humano.