Porque las banderillas de bambú que se utilizan en la preparacion de brochetas no se queman al mismo tiempo que se asa la carne?
Pregunta de Química · 1 respuesta · 10 votos · mejor respuesta de ROLGUcessitathelia
En resumen
Respuesta : Esto es debido al poder calorífico de cada compuesto. Justamente el uso del bambú es debido a que el poder calorífico de este, entre más alto sea el poder calorífico más calor podrá absorber un elemento.
Respuesta :
Esto es debido al poder calorífico de cada compuesto.
Justamente el uso del bambú es debido a que el poder calorífico de este, entre más alto sea el poder calorífico más calor podrá absorber un elemento.
Por otra parte las ramas de bambú, cuando están secas, poseen muy poca agua interna lo que dificulta su quemado, al contrario de sustancias como las carnes que poseen internamente agua provocando que la transferencia de calor los afecte más rápido.
Respuesta : Esto es debido al poder calorífico de cada compuesto.
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