Porfavor diganme ¿2 usos practicos de la fermentacion halcoolica para el hombre?

El empleo principal de los procesos de fermentación por parte del ser humano ha ido dirigido, desde muy antiguo, a la producción de etanol destinado a la elaboración de bebidas alcohólicas diversas.

Esta situación cambió en elsiglo XXya que desde lacrisis del petróleo de los '70los estudios e investigaciones acerca de posibles combustibles alternativos ha sido de gran interés para los gobiernos de todo mundo.

Dentro de los estudios debiotecnologíase ha intentado emplear el etanol resultante de la fermentación alcohólica de los desechos agrícolas (biomasa44) en la obtención debiocombustibles(bioetanol) empleados en los motores de vehículos.

2Se ha intentado centrar los estudios en los reactores de fermentación continua con la esperanza de poder obtener no sólo grandes cantidades de etanol, sino que se aumente la eficiencia de los mismos.

45La investigación acerca de los substratos más adecuados, así como el empleo de levaduras de alto rendimiento es objeto de constante estudio.

El etanol fue uno de las fuentes energéticas decombustibleque más demanda mundial genera a comienzos del siglo XXI (con la excepción delpetróleo), en el año2004losEstados Unidosprodujeron más de 12.

5 × 109litros de etanol lo que supone un 17% de incremento sobre el año 2003.

16No obstante la generación de CO2durante el proceso pone en alarma acerca de su uso, debido a las consecuencias que puede traer para elcambio climático.

Los usos del etanol en laindustriason amplios y van desde la elaboración deproductos cosméticos, productos de limpieza, etc.

Se ha investigado la posibilidad de emplear la fermentación etílica en el tratamiento de losvertederosdebasuralogrando de esta forma biocombustible, los estudios no han arrojado aplicaciones concluyentes.

No obstante el empleo de la fermentación alcohólica tiene un éxito potencial en el tratamiento de los residuos de laindustria alimenticia.

4647Un proceso industrial muy investigado a comienzos delsiglo XXIes lafermentación en estado sólidoempleada en la biomedicación y en la biodegradación de productos de desecho, la transformación biológica de residuos agroindustriales, en la producción decompuestos bioactivos, de enzimas, deácidos orgánicos, biopesticidas, biocombustibles ycompuestos aromáticos, entre otros.