¿por que la sacarosa es un disacarido no reductor?
¿por que la sacarosa es un disacarido no reductor?
En resumen
Esta formada por fructosa y glucosa unidas con enlace o - glucosídico, quedando bloqueados los dos carbonos reductores, por lo tanto no tiene poder reductor como si lo tiene el disacárido lactosa, de galactosa y glucosa, en la que no ocurre ese bloqueo.
Mejor respuesta
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Esta formada por fructosa y glucosa unidas con enlace o - glucosídico,
quedando bloqueados los dos carbonos reductores, por lo tanto no tiene
poder reductor como si lo tiene el disacárido lactosa, de galactosa y
glucosa, en la que no ocurre ese bloqueo.
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