Para que una mezcla de huevos, harina, azúcar y mantequilla logre ser homogénea y tener una consistencia suave en la fabricación de tortas y ponqués, debemos : a. Agregar muchos huevos para no batir tantob. Batir enérgicamente antes de hornearc. Hornear por un tiempo adecuadod. No agregar la harina.
En resumen
Batir enérgicamente ya que esto facilitará la Unión de todos los elementos de fabricación.
Batir enérgicamente ya que esto facilitará la Unión de todos los elementos de fabricación.
Se denomina hornear y el cambio es que se cocina los ingredientes.
Cambio Físico Es aquel en el que se modifica la estructura interna de la materia formando nuevas sustancias y se caracteriza porque tiene nuevas propiedades físicas y químicas. Ejemplo : Combustión, oxidación,…
B. Batir enérgicamente antes de hornear.
Pues pertenecería a las mezclas homogéneas dado a que si lo bates y mezclas bien a simple vista no podría diferenciar o identificar que contiene esa mezcla, a diferencia de si mezclas agua y aceite.