Para que sirve el bicarbonato de amonio?
Para que sirve el bicarbonato de amonio.
En resumen
El bicarbonato de amonio se emplea en laindustria alimentaria(panaderÍayrepostería) comogasificante. Se trata por tanto de unalevadura química. No se emplea enmasasde gran tamaño, debido a que no permite liberar algas del amoníaco, quedando este atrapado, dejando mal sabor.
Mejor respuesta
El bicarbonato de amonio se emplea en laindustria alimentaria(panaderÍayrepostería) comogasificante.
Se trata por tanto de unalevadura química.
No se emplea enmasasde gran tamaño, debido a que no permite liberar algas del amoníaco, quedando este atrapado, dejando mal sabor.
También se emplea en la obtenciòn de sales amónicas, colorantes, compuestos para incluirse en losextintores de incendios.
Se emplea igualmente como expansionante para elcaucho.
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