La alicina es uno de los compuestos responsablese del olor característico de ajos, cebollas y otras especies relacionadas?
La alicina es uno de los compuestos responsablese del olor característico de ajos, cebollas y otras especies relacionadas. Su composición porcentual es C : 44, 4% H : 6, 2% S : 39, 5% y O : 9, 9%. En tanto que su peso molecular es de 162uma determina la formula molecular de la alicina.