Hipotesis de la vela ecologica de aceite y agua?

Como el agua tiene diferentes moléculas que la del aceite , eso hace que no se mezclen entonces es por eso que se da el efecto, que el agua quede abajo y el aceite arriba(ademas el aceites es menos denso)es por eso que agua y el aceite no se mezclan por que son especies completamente diferentes y no se atraen, pero cuando le agregar el colorante este se atrae con el agua y no con el aceite por que son de la misma especie(colorante y el agua), y cuando le agregan una pastilla efervescente eso hace que se hagan burbujas(como ya he dicho el agua y el aceite no se mezclan es como que no tratan de juntarse)y estan se disuelven creando un gas y se hacen las burbujas que llevan el colorante pero cuando llegan hasta el borde del recipiente el gas se escapar y vuelven a bajar (por la gravedad así como dice la ley de newton todo lo que sube debe de bajar)y vuelve el proceso de subir y bajar.