Existen bacterias llamadas levaduras que degradan la glucosa, C6H12O6, mediante un proceso llamado fermentación alcohólica, en el cual se produce etanol, CH3CH2OH, y dióxido de carbono, CO2, sabiendo ?

64, 82 Litros de etanol se producen por fermentación de 100 kg de glucosa.

Peso molecular de la glucosa = 180, 16 gr / molPeso molecular del etanol : 46, 07 gr / molDensidad del etanol = 0, 789 gr / mlDe la ecuación C₆H₁₂O₆ - - - - - - - - - - - - - - - - 2CH₃CH₂OH + 2CO₂tenemos que 1 mol de glucosa produce 2 moles de etanol, entonces : 180, 16 gr de glucosa producen 92, 14 gr de etanol.

Podemos calcular cuántos gramos de etanol se producen a partir de 100 kg (100.

000 gr) de glucosa, como sigue : gr de etanol = ( (100.

000 gr Glucosa) x 92, 14 gr etanol) / 180, 16 gr glucosagr de etanol = 51.

143, 4 gr Usando la densidad del etanol y la masa calculada, podemos determinar el volumen de etanol producido : D = m / VV = m / DV = 51.

143, 4 gr / (0, 789 gr / ml)V = 64.

820, 5 mlPara llevar este volumen a litros, usamos que 1 L = 1000 mlV = 64.

820, 5 ml (1 L / 1000 ml) = 64, 82 L.