Describe en que consiste el proceso de fermentación alcoholica, escriba las ecuaciones que demuestren dicho proceso?
Describe en que consiste el proceso de fermentación alcoholica, escriba las ecuaciones que demuestren dicho proceso.
Pregunta de Química · 1 respuesta · mejor respuesta de Natsuki15
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Fermentacion Alcoholica
Este
proceso se realiza en las levaduras, que son microorganismos unicelulares que consiguen
su energía por medio de la fermentación alcohólica, en la que rompen las
moléculas de glucosa para obtener energía para así poder sobrevivir y producen
alcohol como consecuencia de la fermentación y se obtiene productos como por ejemplo :
vino, cerveza, alcohol, pan.
La
principal finalidad de una fermentación alcohólica, es la producción de energía
de tipo anaeróbica (con ausencia
de oxígeno) para microorganismos como las levaduras, en el caso de ver el
proceso desde la perspectiva microbiana, pero si lo hacemos desde la
perspectiva humana, el proceso es de tipo bioquímico, con la finalidad de
producir etanol.
Se obtiene la energía necesaria para que el microorganismo
viva, como productos de desecho, este proceso da alcohol y CO2.
La principal
característica de los microorganismos que realizan este tipo de fermentación es
el lugar donde viven, que suelen ser ambientes libres de oxígeno, sobretodo
mientras se realiza la reacción química, por lo cual se dice que la
fermentación alcohólica es un proceso totalmente anaeróbico.
C₆H₁₂O₆ + 2ADP + 2Pi →2C₂H₅OH( Etanol o
alcohol etílico) + 2CO₂ + 2ATP.
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